pesce

pesce spada all’aghiotta

seppie con i carciofi,uvetta di corinto, maggiorana e polenta fritta

baccalà arrosticciato- bacalhau à churrasqueira

insalata di polpo a modo mio

colazione o pranzo? kedgeree

 

carne

arrosto di maiale alla toscana

spezzatino di agnello con prugne,olive verdi di cerignola al profumo di timo

bocconcini di cervo con polenta

involtini di carne al sugo della nonna

 

pollame

faraona autunnale

pollo in casseruola con pomodorini simil confit e olive taggiasche

 

verdure

ceci in zimino