pesce
seppie con i carciofi,uvetta di corinto, maggiorana e polenta fritta
baccalà arrosticciato- bacalhau à churrasqueira
carne
arrosto di maiale alla toscana
spezzatino di agnello con prugne,olive verdi di cerignola al profumo di timo
bocconcini di cervo con polenta
involtini di carne al sugo della nonna
pollame
pollo in casseruola con pomodorini simil confit e olive taggiasche
verdure