ogni promessa è debito, quindi eccomi!
oggi il tempo si è imbruscato, qui in campagnetta le nuvole hanno coperto il cielo e in lontananza si sentono i tuoni rimbombare…soufflè gira per casa cercando un riparo dalla sua paura: sotto il tavolo della sala? forse meglio il divano…dai proviamo sotto il letto! cucciolo…le paure che deve avere provato da piccolo randagio non lo hanno ancora abbandonato
niente mare quindi oggi, niente taglio di erba, il mio solo lavoro, dato e concesso al giardino, dal mio super polliceverde marito…io ho idee grandiose e pirotecniche per le piante ma devo stare assolutamente lontana da loro: potrei fare morire anche quelle di plastica…così il mio unico compito, oltre a dare moooooolti consigli, è quello di tagliare l’erba dei prati …almeno non faccio danni!
per riaprire il mio adorato ed a lungo bistrattato blog ho scelto questi dolcetti simil muffin alle mandorle fatti alcuni giorni fa che racchiudono tutto il sole dell’estate, morbidi e deliziosamente burrosi
sono rapidissimi da fare ( in estate io sto pochissimo in cucina) ed altrettanto rapidi da finire
questa è una ricetta che ho preso dal libro di Donna Hay “classici moderni 2”, come sempre i suoi libri sono fonte di idee e certezze e, come sempre, io modifico qualcosa
tortini alle mandorle
ingredienti per 12 tortini
125 gr burro
110 gr farina di mandorle
180 gr zucchero a velo
100 gr farina
1\2 cucchiaino di backing
5 albumi
qb mirtilli freschi
procedimento
sciogliere il burro in un padellino fino a fargli assumere un colore leggermente dorato, lasciare raffreddare
in una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti secchi,aggiungere gli albumi non montati e mescolare bene, quindi aggiungere il burro fuso. amalgamare il tutto
imburrate ed infarinate 12 stampini da muffin da 125 ml, versatevi il composto quindi distribuite sopra 4 mirtilli per ogni muffin
infornate, a forno caldo 180°,per 15 minuti circa, devono avere i bordi dorati, elastici al tatto ma restare umidi dentro
velbekomme