buongiorno!!! non sono scappata alle maldive, purtroppo, solo molto più prosaicamente, dopo averlo tanto detto e mai veramente fatto, mi sono messa a dieta… ebbene si, se ogni tanto non chiudo con decisione la cucina, rischio di espandermi come l’universo.
chi ne fa le spese sono ovviamente i familiari, qui ormai però, per ovvia onda cenrtifuga, siamo rimasti solo il marito ed io…quindi, povero lui, frigorifero vuoto
così dopo giorni di prosciutto cotto ed insalata, o per una botta di vita, fettine e…insalata, mi sono decisa a preparargli qualcosa di decente ( veramente è buonissima) per la colazione… un inizio mica male se si pensa che l’amor polenta è una delle torte da colazione più buone, e se poi la ricetta è di gianluca fusto diventa davvero una garanzia
è una torta con polenta di tipo fioretto ( macinata sottile) morbida e gustosissima, leggermente rustica quel tanto che renda l’inzuppo nel caffè o nel tea della mattina davvero superbo
tutto questo decantare mi arriva direttamente dal marito, io non l’ho neppure toccata anche se…molto odorata… mi ci sarei tuffata dentro a mo’ di paperon de’ paperoni…avessi potuto
amor polenta di gianluca fusto
ingredienti
200 gr farina di mais gialla tipo fioretto
200 gr burro
240 gr zucchero
200 gr uova
160 gr farina buratto
8 gr baking
140 gr farina di mandorle
3 gr vaniglia
50 gr rum
2 gr sale
zucchero a velo
preparazione
montare il burro morbido( 24°) con lo zucchero fino a farne una massa gonfia e bianca
unite a filo le uova continuando a montare sempre con la frusta
unire quindi le farine, il lievito, finendo con il rum ed il sale
imburrare ed infarinare uno stampo da amor polenta ( o una tortiera da 24 cm)
cuocere in forno a 180° per 40 min quindi sformare e fare raffredare
servire spolverizzato con zucchero a velo
velbekomme
e questa foto ve la lascio solo per farvi vedere bene la morbidezza interna…mmmm…che fameeeeeee