buongiorno!!! non sono scappata alle maldive, purtroppo, solo molto più prosaicamente, dopo averlo tanto detto e mai veramente fatto, mi sono messa a dieta… ebbene si, se ogni tanto non chiudo con decisione la cucina, rischio di espandermi come l’universo.

chi ne fa le spese sono ovviamente i familiari, qui ormai però, per ovvia onda cenrtifuga, siamo rimasti solo il marito ed io…quindi, povero lui, frigorifero vuoto

così dopo giorni di prosciutto cotto ed insalata, o per una botta di vita, fettine e…insalata, mi sono decisa a preparargli qualcosa di decente ( veramente è buonissima) per la colazione… un inizio mica male se si pensa che l’amor polenta è una delle torte da colazione più buone, e se poi la ricetta è di gianluca fusto diventa davvero una garanzia

è una torta con polenta di tipo fioretto  ( macinata sottile) morbida e gustosissima, leggermente rustica quel tanto che renda l’inzuppo nel caffè o nel tea della mattina davvero superbo

tutto questo decantare mi arriva direttamente dal marito, io non l’ho neppure toccata anche se…molto odorata… mi ci sarei tuffata dentro a mo’ di paperon de’ paperoni…avessi potuto

amor polenta di gianluca fusto

 

ingredienti

200 gr farina di mais gialla tipo fioretto

200 gr burro

240 gr zucchero

200 gr uova

160 gr farina buratto

8 gr baking

140 gr farina di mandorle

3 gr vaniglia

50 gr rum

2 gr sale

zucchero a velo

preparazione

montare il burro morbido( 24°) con lo zucchero fino a farne una massa gonfia e bianca

unite a filo le uova continuando a montare sempre con la frusta

unire quindi le farine, il lievito, finendo con il rum ed il sale

imburrare ed infarinare uno stampo da amor polenta ( o una tortiera da 24 cm) 

cuocere in forno a 180° per 40 min quindi sformare e fare raffredare

servire spolverizzato con zucchero a velo

 

velbekomme

e questa foto ve la lascio solo per farvi vedere bene la morbidezza interna…mmmm…che fameeeeeee